Lhoooh.. ayam bisa baper juga ya ternyata? Bisa dooonk.. daging ayam yang dimasak dengan bumbu balado super pedas meletus di mulut layaknya mercon, jadi deh menu lezat Ayam Baper “Balado-Pedas-Mercon". Waaah.. bagi penyuka makanan pedas, tentu saja menu ini wajib dicoba ya Bunda!
Siapa yang tak kenal dengan olahan Balado, karena penggemarnya cukup banyak ya, Bunda. Warnanya yang merah merona saja sudah menjadi daya tarik tersendiri. Belum lagi rasanya yang gurih, pedas dan lezat. Sensasi pedas seperti ayam balado ini memang sulit untuk ditolak. Apalagi dalam cuaca yang sedikit-sedikit hujan seperti ini, jadi gampang lapar ya Bun, jadi sepertinya cocok nih masak yang pedas-pedas seperti Ayam Baper “Balado-Pedas-Mercon” ini. Mau tahu dong bagaimana cara bikinnya, hayuuk kita lanjut ke resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 500 gr daging ayam
- 1 jempol lengkuas
- 8 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 15 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera lalu rebus setengah matang. Buang air rebusan dan tiriskan daging ayam.
2. Siapkan bahan bumbu, blender semuanya hingga halus (termasuk minyak goreng), sisihkan. Kemudian geprek lengkuas, siapkan daun jeruk dan daun salam.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan sedikit air lalu aduk kembali. Tumis hingga bumbu tanak dan berubah warna menjadi merah merona
4. Masukkan daging ayam ke dalam wajan, tambahkan sisa air lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, air menyusut dan sedikit mengental. Matikan kompor.
5. Sajikan ayam baper diatas piring saji.
Yum.. yuumm.. Ayam Baper “Balado-Pedas-Mercon” telah siap disajikan! Masakan ini cenderung membuat nasi cepat habis karena bawaannya ingin nambah terus. Jadi hati-hati ya Bunda, apalagi buat Bunda yang lagi program diet penurunan berat badan.. karena masakan super pedas nan lezat ini bisa menjadi menu penggagal diet lho, Bunda!
Post a Comment