Sayur kangkung memiliki rasa yang enak dan lezat saat diolah tumis atau cah. Meski ada mitos berseliweran tentang makan kangkung bikin ngantuk, ternyata sayuran ini mempunyai banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Kaya akan vitamin A yang baik untuk mata; kandungan antioksidan yang berkhasiat dapat melawan oksidasi penyebab diabetes sel-sel tubuh pada ibu hamil dan janin. Selain itu juga sayur kangkung sendiri ternyata memiliki khasiat untuk anti-radang yang baik dan ampuh.
Seperti kita tahu, masakan dari sayur kangkung ini, terkenal enak dan lezat. Tidak heran apabila tumis kangkung ini juga sampai disajikan di restoran dan hotel berbintang juga. Enggak mau kalah doonk sama tumis kangkung a la restoran atau hotel berbintang, salah satu resep olahan sayur kangkung ini bisa langsung dan mudah Bunda praktekkan di rumah. Berikut resep Tumis Kangkung Saos Tiram yang bisa Bunda coba.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung
- 3 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit orange /setan
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 1 bungkus terasi abc
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt gula pasir (opsional)
- Saori botolan (secukupnya)
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya sesuai kangkung
Cara Membuat
1. Siangi kangkung, ambil bagian daunnya saja jika tidak suka menyantap bagian tangkai. Cuci bersih sisihkan di wadah
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai setan dan terasi. Ulek sampak halus.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis sebentar bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan sedikit air. Lalu masukkan kangkung dan tomat. Aduk rata
4. Tambahkan penyedap rasa, garam, gula dan saorinya. Lalu cek rasa. Masak sampai matang tapi jangan sampai terlalu matang atau layu. Angkat dan sajikan.
Bagaimana, tak sulit dan secepat kilat kan Bunda untuk memasak Tumis Kangkung Saos Tiram yang super duper yummy ini? Meskipun sederhana, sebenarnya olahan tumis kangkung bisa Bunda variasikan dengan berbagai bahan lain lho, Bunda. Tambahkan udang, cumi-cumi, atau telur puyuh. Yakiiin deh.. tuh tumis kangkung bakalan tambah nampol mamamia lezatos! Nambah nasi lagi yuuuk….
Post a Comment